БКТ >> Главная страница >> Архив новостей >> Профессиональные кейсы и игры технологов

На полигоне технологов общественного питания – день профессиональных кейсов и конкурсов.

В рамках кейса «Фактор сервиса» и «Мировой ресторан» в столовой техникума открылась траттория. Пришедшие на обед педагоги и студенты были приятно удивлены набором изысканных итальянских блюд, стильной сервировкой, темпераментным обслуживанием. Гости по достоинству оценили панцанеллу, каннеллоне и, особенно, итальянский салат с виноградом.

Кейс «Анализируй это» предполагал анализ деятельности группы предприятий общественного питания Аркадия Новикова. Используя Интернет-ресурсы, стажеры полигона составляли классификацию предприятий, изучали концепцию, анализировали меню и отзывы гостей. Защита кейса осуществлялась в виде развернутой презентации.

Студенты первого курса встретились в веселом поединке «Счастливый случай». КВН был физико-математический, но все расчеты и опыты делались на кулинарном материале. Победила команда «Числовой рулет».

Большой резонанс имела кулинарная игра «Знатоки вкуса», участники которой уже начали осваивать профессиональные модули. Задания касались истории и географии кулинарии, современной кухонной техники, тонкостей обработки полуфабрикатов и других профессиональных секретов. Выиграл состязания Кныш Антон, студент группы ТОП-41.

poltech1poltech2poltech3poltech4

 
3D-экскурсия
3D
Официальные группы

Facebookvkok

2018
Октябрь
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

tdov

roskomnadzor

banner240

sberbank