БКТ >> Главная страница >> Архив новостей >> Посвящение в профессию, мастер-классы, кейсы

В четвертый день Полигона специальности «Технология продукции общественного питания» Барнаульского кооперативного техникума, студентов первого курса посвящали в профессию технолога общественного питания. В торжественной обстановке в актовом зале техникума состоялись презентации и мастер-классы кулинарных клубов «Кулина», «Yammi», «Мастера карвинга». В обряд посвящения вошли «Кулинарный квест» и принятие клятвы от музы Кулины. Вместо гранита науки разгрызали грецкий орех. Новоявленным технологам педагоги подарили мастер класс В.В. Остроушко по оформлению салатов.

«Мировой ресторан» предложил гостям шедевры паназиатской кухни: острые корейские закуски, салат с фунчозой, свежий тайский салат с молодым цуккини, китайский салат с чипсами из баклажан и многое другое. Предпочтения получили все блюда без исключения.

Кейс «До, ре, ми-фуршет» нацелил студентов на подготовку всей необходимой документации для проведения фуршета на 100 человек: составление меню банкетных закусок, разработка рецептуры, оформление технологических карт, а также поиск креативных приемов сервировки.

den4 1den4 2den4 3den4 4

Видеопрезентация клуба «Yammi» - победителя конкурса кулинарных клубов. Автор: студентка второго курса специальности «Технология продукции общественного питания» Барнаульского кооперативного техникума, участник финала Национального чемпионата профессий и предпринимательских идей- 2014 Анастасия Резинкина.

Обновлено (17.11.2014 07:46)

 
3D-экскурсия
3D
Официальные группы

Facebookvkok

2018
Октябрь
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

tdov

roskomnadzor

banner240

sberbank