Позднякова Татьяна Николаевна

Занимаемая должность — Преподаватель

Преподаваемые учебные предметы, курсы, дисциплины (модули)

ПМ 01 Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента.

ПМ 02 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.

ПМ 05 Организация и ведение процессов приготовления, оформления и подготовки к реализации хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложного ассортимента с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания.

ПМ 06 Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала.

Уровень (уровни) профессионального образования с указанием наименования направления подготовки и (или) специальности, в том числе научной, и квалификации

Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, 1992 г., по специальности «Технология и организация общественного питания», квалификация — инженер-технолог.

Ученая степень (при наличии)

нет

Ученое звание (при наличии)

нет

Сведения о повышении квалификации (за последние 3 года)

Барнаульский кооперативный техникум, обучение по дополнительной профессиональной программе «Организация и приготовление блюд для проведения демонстрационного экзамена по специальности «Поварское и кондитерское дело», 16 часов, 2022 г.

Сведения о профессиональной переподготовке (при наличии)

ФПК и ППРО Барнаульского государственного педагогического университета, 2004 год, «Управление образовательным учреждением», 520 часов.

Сведения о продолжительности опыта (лет) работы в профессиональной сфере, соответствующей образовательной деятельности по реализации учебных предметов, курсов, дисциплин (модулей)

Общий стаж - 39 лет, стаж работы в техникуме - 23 года.

Вернуться к списку руководителей и преподавателей