Академическая мобильность | Казахстан-Россия

В период с 30 марта по 05 апреля на базе Барнаульского кооперативного техникума осуществляется реализация программы академической мобильности для студентов ЧУ "Карагандинский университет Казпотребсоюза".

День 1. Алтайские традиции и молекулярная магия: как в Барнаульском кооперативном техникуме встречали гостей из Казахстана.

30 марта в Барнаульский кооперативный техникум прибыла делегация из ЧУ "Карагандинский университет Казпотребсоюза". В первой половине дня состоялись мотивационная сессия с администрацией техникума, мастер-класс от председателя Медиацентра «Коннект» Алины Подкорытовой и экскурсия по техникуму.

После обеда стало жарко - и от печей, и от научных экспериментов! В рамках лабораторной работы для студентов ЧУ «Карагандинский университет Казпотребсоюза» наши преподаватели и мастера производственного обучения провели два ярких мастер-класса, которые стали настоящим гастрономическим шоу.

Первый блок: «Алтайский пряник: Традиции в авторской подаче». Под руководством Т.Н. Поздняковой гости из Караганды погрузились в историю и современность алтайской кулинарной школы. На мастер-классе «Приготовление алтайских пряников с ягодной начинкой» студенты не просто освоили рецептуру, но и изучили принципы работы с локальным сырьем. Аромат меда, сибирских трав и сочная ягодная начинка никого не оставили равнодушными. Участники убедились, что традиции могут звучать современно, если подойти к ним с душой и профессионализмом.

Второй блок: «Молекулярная магия: эксперимент с современными технологиями». Если первая часть мастер-класса была посвящена истокам, то вторая стала взглядом в будущее пищевых технологий. Вместе с О.Ю. Фоменко студенты университета погрузились в мир физики и химии вкуса. Кульминацией стало «Приготовление крио мороженого» - десерта, который создавался буквально на глазах с использованием жидкого азота. Мгновенная заморозка, идеальная текстура и эффектная подача вызвали восторг у будущих профессионалов индустрии.

Мы благодарим коллег из Карагандинского университета Казпотребсоюза за интерес к нашему опыту. Такие встречи - это не только обмен знаниями, но и укрепление профессиональных связей между учебными заведениями. Уверены, что полученные навыки помогут студентам в их дальнейшей карьере!

Фото - Медиацентр «Коннект»

Больше фото по ссылке - [ https://vk.com/album-218807389_310887765 ]