Команда Барнаульского кооперативного техникума победитель краевого молодежного конкурса "ЭтноНаставник Алтая - 2024"

Сегодня новой России нужно новое поколение, воспитанное на лучших отечественных и мировых нравственных ценностях, которые являются гордостью нашего народа и составляют духовную основу жизни человека.

Поэтому с целью приобщения молодежи к культурным традициям народов, проживающих на территории одной страны, одного края студентами и наставниками Барнаульского кооперативного техникума реализуется проект «Мир вкуса: «кулинарный» диалог культур».

Проектная технология дает возможность осуществить идеи в удобной, творчески продуманной форме, организовать обучение и воспитание в сотрудничестве, формировать отношения открытости, внимания друг к другу и солидарности.

Ведущие идеи проекта: Культура – не цель, а средство. Все, что совершается в этой жизни, имеет целью развитие человеческой культуры; Во всяком культурном вкладе любого народа есть нечто свое, неповторимое, а потому и особенно ценное.

Проект «Мир вкуса: «кулинарный диалог» культур» представлен в виде трёх блоков: Первый блок имеет ярко выраженную культурно-творческую направленность, в основу которого положено проведение Фестиваля Культур; Второй блок - решение профессиональных кейсов, а именно: разработка, адаптация рецептур, приготовление и творческое оформление блюд национальной кухни. Организация и проведение мастер-классов, что позволит участникам не только попробовать блюда, в том числе семейные, но и узнать технологию их приготовления; Третий блок - Гастрономический фестиваль, который подчеркивает, что национальная кухня является не только способом питания, но и важным элементом культурной идентичности. Фестиваль способствует диалогу между народами, укрепляя дружеские связи через совместное наслаждение едой и культурой.

В октябре 2024 году проект расширил географию реализации путем участия в международном Гастрономическом фестивале «Austaufest - 2024» по компетенции «Шеф-повар- 2024» в республике Казахстан, что способствовало обмену опытом на международном уровне.

А уже в декабре 2024 студенты техникума примут участие в 27- ом Открытом Чемпионате Москвы по кулинарному искусству и сервису среди юниоров с участием республики Белоруссия и Казахстан.

В период с 14 по 15 ноября 2024 года состоялась защита проекта «Мир вкуса: «кулинарный» диалог культур» в рамках проведения Межнационального молодежного форума «ЭтноНаставник Алтая».

Проект защищали Ефим Шеланков и Елизавета Безденежных, победители регионального этапа чемпионата «Профессионалы» по компетенции «Предпринимательство, которые реализуют на базе техникума свой собственный проект «Чайная лавка «БЕЗ САХАРА».

На защите Ефим и Елизавета отметили: «Мы - команда, создающая сообщество из молодых, амбициозных, интересных людей, которые выбирают здоровый образ жизни и правильные привычки. Мы предлагаем клиентам почувствовать себя в атмосфере уюта после каждой кружки нашего чая. Для нас пить чай – это значит постигать культуры, чайные традиции разных стран и народов, приобщаться к философии и мудрости жизни и укрепляться верой в то, что это путь к долголетию и счастью».

По результатам защиты проекта Барнаульский кооперативный техникум награжден Дипломом II степени.

Поздравляем команду Барнаульского кооперативного техникума и руководителя проекта О.А.Товпышка, заместителя директора по учебной работе с заслуженной победой.

Восстановление баланса межэтнических отношений в обществе - долгий процесс и связан с формированием диалога культур в нескольких поколениях, поэтому продолжая эту работу сегодня, мы закладываем прочный фундамент на будущее.