Межрегиональная стажерская практика "Гастрономические новации в авторской подаче"
22.01.2026г.
В период с 20 по 21 января 2026 года на базе Барнаульского кооперативного техникума состоялась Межрегиональная стажерская практика "Гастрономические новации в авторской подаче", участниками которой стали образовательные организации и кадровые партнеры Алтайского края и Республики Алтай.
Работа в рамках стажерской практики открыла возможности для освоения: определения вектор современных трендов в кулинарии; осуществления разработки, адаптации рецептур горячих блюд, кулинарных изделий, закусок в том числе авторских; приготовления и оформления десертов в авторской подаче.
Под руководством наставника стажерской практики - В.В. Астроушко - коуча, тренера, победителя регионального этапа конкурса профессионального мастерства "Мастер года", участники события успели освоить приготовление и поработали над авторской подачей мясного пирога, борща с пампушками, вафлей с гарниром из грибов, бузов, котлет по-киевски, груши в вине.
Выражаем благодарность участникам и руководителям образовательных организаций и кадровым партнерам за сотрудничество, поддержку и активное участие в стажерской практике "Гастрономические новации в авторской подаче".
Фото Медиацентр «Коннект» и Т.А. Сафронова
Больше фото по ссылке [ https://vk.com/album-218807389_310177321 ]
