Открытый урок «Национальные сложные мучные кондитерские изделия»
27.01.2023г.
23 января в Барнаульском кооперативном техникуме состоялся открытый урок, посвященный теме «Национальные сложные мучные кондитерские изделия».
Студенты 3 курса специальности «Технология продукции общественного питания», группа ТОП-01, под руководством преподавателя Г.А.Черновой, разделившись на три команды: Россия, Франция, Германия – успешно справились со всеми заданиями.
Участники отвечали на вопросы по теме «Национальные кондитерские изделия», с лёгкостью решили все головоломки викторины «Своя игра», после чего приступили к выполнению испытания на рабочем месте – оформили и презентовали национальные кондитерские изделия: «Захер», «Баумкухен», «Медовик», «Птичье молоко», «Эклер» и «Круассан».
В финале занятия члены экспертной группы продегустировали сложные мучные кондитерские изделия и отметили высокое качество приготовленных блюд.
